Ceviche de lieu, citron vert et premières framboises
Croustillant de canard confit, sauce aigre douce et mousse à
la moutarde
Plat
Thon juste snacke, ajo blanco et tartare aux deux courgettes
1/2 magret de canard rôti au caramel épicé, caviar
d’aubergines et croustillant de pommes de terre
Dessert
Le chocolat et l'ail noir
Chou gourmand à la fraise du coin, vanille
citron vert
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