Être dans le chai, avec plusieurs vins de mono cépage pour préparer un assemblage qui valorise les qualités de chaque vin et constitue une véritable orchestration des goûts et des arômes : c’est le travail du maître de chai qui prépare ses cuvées.

C’est cette expérience que vous allez vivre lors de cette soirée en associant le Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre … 

Quel challenge de faire la meilleure cuvée par assemblage, accompagné et guidé par notre vigneronne de la séance : Pauline Dressayre du Mas PAUMARHEL.

Soyez les meilleurs assembleurs et que la meilleure table gagne !

La soirée se poursuivra par la découverte des vins du Mas PAUMARHEL.

Le Mas Paumarhel est un domaine viticole familial situé en Languedoc, au cœur de l’appellation Minervois, sur la commune d’Azillanet dans l’Hérault. Localisé entre mer et montagne, à 35 kilomètres du littoral méditerranéen et sur les contreforts de la Montagne Noire, il est actuellement géré par Jean Luc Dressayre et sa fille, Pauline, qui reprend le domaine. Le domaine est en cours de conversion en agriculture bio.

Cette dégustation sera accompagnée de mets de fêtes préparés par un traiteur.

Pensez à vous munir de votre assiette et de vos couverts, ainsi que d’un verre à vin INAO si vous en avez (des verres INAO pourront être vendus sur place au prix de 3 € dans la limite des stocks disponibles). Si vous avez des EcoCup, amenez aussi le vôtre pour l’eau.

Cette soirée est organisée par quelques bénévoles de la MJC. Un coup de main de chacun en fin de soirée pour participer au rangement de la salle sera le bienvenu !

Prochaines dates : 14 mars (Collectif Négrette en Fronton), 23 mai (Nouveaux Contenants), 14 juin (Sortie Malepere et le Carcassonnais).