SAUCISSE SÈCHE NATURE
Saucisse sèche nature, élaborée à base de viandes de porc et sans nitrite |
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SAUCISSE SÈCHE NATURE
DISPOSITIONS SPÉCIFIQUES
Conditions d'admission des produits - Viandes provenant exclusivement de porcs
- Produit nature, non fumé, sans condiment visible (type noisettes, pistache, fromage, champignons…), ni aromatisation marquée (alcool autre que vin rouge en quantité significative, fruits, piment…)
- Réalisée à partir de boyau (naturel) menu de porc
- Interdiction des nitrites sous toutes leurs formes (nitrate de potassium, sels nitrités...)
- Forme en U ou en bâton
Composition de la notation attribuée par les jurés
- Aspect de la saucisse entière avant tranchage : 5 points
- Aspect de la tranche : 5 points
- Dégustation (goût et odeur) : 10 points
Composition des échantillons
- 3 saucisses
- Joindre l’étiquette commerciale (ou à défaut, la fiche produit) mais ne pas la coller
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SAUCISSE SÈCHE NATURE
Saucisse sèche nature, élaborée à base de viandes de porc et sans nitrite |
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28/04/2025 au 31/05/2025
Date de l’événement
16/09/2025 |
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| Inscription et disponibilités |
| Merci de sélectionner la date dans le tableau des disponibilités ci-dessous |
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Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes
Téléphone : 06 85 58 98 53
Découvrir le Concours Fermier d'Or |
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| Dates du concours : du 16 au 19 septembre 2025 Lieu : 9 Allée Pierre de Fermat - 63170 AUBIERE
Droits d'inscription : - Frais de dossier : 16 € TTC par exploitation
- Tarif par produit : 36 € TTC par produit inscrit
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Afin que sa pré-inscription soit effective, le candidat :- certifie avoir pris connaissance du règlement général du concours Fermier d’Or 2025 et des dispositions spécifiques à la catégorie dans laquelle il souhaite s’inscrire, et s'engage à s’y conformer.
- fournit l’ensemble des éléments requis pour la catégorie dans laquelle il souhaite s'inscrire.
- s'engage à régler les frais d’inscription en ligne à réception de la demande de paiement.
En soumettant son formulaire, le candidat :
- consent à ce que la Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes utilise ses données personnelles pour être contacté et assurer le traitement de sa demande.
- autorise les organisateurs à collecter et/ou réaliser des photos de son produit et à les utiliser sur tout support interne et externe en lien avec le concours Fermier d'Or.
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